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氨化法通常使用的是液氮、氨气和尿素，提高了畜禽的消化率。秸秆经氨化处理后，纤维素、半纤维素和木质素的酯键被打开并形成铵盐成为牛羊瘤胃内微生物的氮源，因此氨化处理可以提高秸秆的营养价值。秸秆经氨化处理后，粗蛋白含量可提高150%，粗纤维含量降低10%，有机消化率提高20%以上，是牛羊家畜良好的粗饲料。其中秸秆氨化饲料比传统地地窖氨化饲料蛋白质含量提高了1.33～1.46倍，饲料呈黄褐色，质地柔软，有酸香味，牛羊采食量提高15%、消化率提高40%，改善适口性，能量利用率提高近1倍。目前常用的有堆垛氨化法、窖氨化法、塑料氨化法、缸氨化法、抹泥氨化法^[6,7]。

8.2.2.2碱化处理

碱化处理是用碱溶液处理秸秆，使植物细胞壁变得松散，易被消化液渗透，可使粗纤维素消化率提高50%以上，同时使采食量增加20%～45%，据有关报道，秸秆经碱化处理后，有机物质的消化率由原来的42.4%提高到62.8%，粗纤维消化率由原来的53.3%提高到76.4%，无氮浸出物消化率由原来的36.3%提高到55.0%^[8]。

8.2.3生物处理法

8.2.3.1酶制剂发酵处理秸秆

酶制剂是近年来研究较多的一种使用打捆机打捆网打捆绳对秸秆打捆作业黄(青)贮填加剂,主要是纤维素酶,-还有半纤维素酶,β—葡聚糖酶,植酸酶,果胶酸酶等^[9]。卢庆萍^[10]等实验结果表明，由于酶的反应往往发生在细胞表面,不能穿透细胞壁,所以对细胞壁结构的破坏作用不大。要将酶制剂用于秸秆调制,必须对秸秆进行预处理,这必然会提高处理成本,生产中难以推广。因此,单纯用酶制剂在秸秆调制中的意义不大。