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所谓真空干燥，就是将被干燥物料处于真空条件下，进行加热干燥。真空干燥箱是利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室内形成真空状态，加快了干燥速度。该箱用于在高温下易分解，聚合和变质的热敏性物料的低温干燥。真空干燥箱广泛地采用在制药，化工，食品电子等行业，具有干燥物品速度快，不会对被干燥物品的内在质量造成破坏。

真空干燥箱与烘箱虽同属一个系列的产品，但实验要求却截然不同，烘箱有鼓风循环的功能，只要操作得当一般较少出现安全事故，但真空干燥箱是-个密闭的箱体，且隔板都是独立控温的，有zui短的加热时间，与传统真空干燥箱比加热时间减少50%以上，真空干燥箱因为是由电力提供热能，而湿的物品是会导电的，故在使用上宜小心不要有漏电的现象发生，故般烘箱都要接地使用，以保安全。真空干燥箱专为干燥热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够 向内部充入情性气体， 特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。 若没有地线也要确认烘箱没有漏电的现象;若有轻微的漏电现象，可试着将插座拔起后将插脚以相反方向再插入，若没有漏电现象可小心使用，若仍有漏电现象则 应立即停用。