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需处理的料液连续地从底部加入，料液上升到一个短距离，通过预热，使料液开始沸腾，料液中产生气泡，继而形成气液混合物，产生的二次蒸汽夹带着液滴在管中心以极高的速度旋转地向上运行，而把未蒸发的料液， 拉曳成薄膜沿管壁上升，所以这种设备称之为升膜式蒸发器。蒸发后料液与二次蒸汽从蒸发器顶部进入分离器，实现蒸发后料液与二次蒸汽的分离，浓缩液从底部排出。二次蒸汽被吸入压缩机进行增压、升温，提高二次蒸汽的热焓，然后进入加热室加热料液，释放潜热的二次蒸汽凝结为冷凝水。
 二、主要特点

停留时间短，只有数秒至数十秒，存液量小，适合热敏性物料的浓缩；
    结构简单、维修方便；
    特别适于食品药品等热敏性物料的蒸发，适于处理量较小的项目(0.5T~5T)；
    占地面积小，设备总高度不超过5米，适合于较低厂房使用；
    不适合有结晶析出和易结垢的物料浓缩。

三、应用范围