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氮气在食品包装中的应用　　氮气（N2）是理想的惰性气体，在食品包装中有特有功效：不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。目前充氮包装正快速取代传统的真空包装，已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱，充氮包装可望应用于更多的食品包装。

食物腐烂都是由于与氧的接触.充氮包装都是为了使食物与氧隔离开.是用氮气把空气置换出来，使食物与不会使其氧化变质的惰性气体接触.

1、氮气无毒无味，不会破坏食物；

2、氮气的化学性质稳定，不支持细菌呼吸，不能使食物变质。

氮气包装一是隔绝空气防止食物变质二是可以保护里面的膨化食品不在运输中挤碎，氮稳定性强,不易反应.让食物不坏.

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本机特别适合冷鲜肉、熟食、海参、快餐盒饭、调理米饭等各式需要托盘封口包装的食品。

主要功能：

1、本机适合各式食品的盒式包装，连续自动完成抽真空、充气、封口包装、分切，包装成品排出等步骤；

2、可完成复合膜、单膜、共挤膜等不同材质的包装膜和包装盒进行封口包装；

3、伺服电机驱动，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，精确灵活，故障率低；

4、主体采用SUS304食品级不锈钢材料制造，设备表面易清洗；

5、封口压力、温度和时间等参数可以精确控制（精确到0.1秒），确保产品封口达到理想效果；