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随着全球经济的发展和科学技术的进步，国民生活水平的提高，食品的需求，实现了持续、快速、健康发展的良好态势。食品作为每个人赖以生存的物质基础，是我们终其一生不可忽略或者遗忘的美味佳肴。既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。2020年突如其来的新冠疫情爆发，人们尤其对于饮食的安全营养和新鲜程度要求也越来越高，不仅追求时尚和口感的独特，对于产品的质量也开始趋向于健康化、营养化、品牌化、生活化的发展方向不动摇。健康意识消费观念再度将食品和饮料行业“健康零食”推向了巅峰，方便携带，利于保存，利于消化和便于咀嚼的食品在当下越来越受大众的欢迎。前瞻预计，2020年我国的生态农业，餐饮企业、休闲零食品牌、方便食品品牌、饮料饮品品牌、新设自热食品企业（产品成分透明可追溯、无添加剂、无麸质）将会迎来新一波爆发式增长趋势。一次疫情重大变革将会对食品行业的发展、转型、市场前景可谓越来越广阔。